本网讯（李婷婷报道）由中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟主办的中央厨房中央厨房专家研讨会于2016年10底在成都举行，成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道”）运营部经理张敏作为专家组代表受邀参与了本次大会。会议以“技能提升、传递信息、合作共赢、洽谈交流”为主题，推进餐饮行业的工业化进程。
张经理在会上发言：“中央厨房和配送中心作为餐饮行业与现代食品工业相结合的一种新业态，已越来越受到行业的关注和重视，是餐饮企业转型升级、开展连锁经营的重要手段，有利于强化原材料统一采购、统一加工、统一配送，达到规模化效应，以降低运行成本；同时通过科学的工业化手段来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全保障。然而，传统餐饮生产方式在工业化升级改造中的瓶颈，标准化生产中技术和管理人员对中央厨房设计运营等方面认识水平的差距，也掣肘了中央厨房工厂发挥其效率和优势。”
张经理表示，现代科技在餐饮信息化领域一直以来深受餐饮老板的喜爱与认可。不论是中餐，西餐，快餐，还是特色火锅，还是团餐，美食广场。总是以“推动精细管理，成就精准复制”企业使命，为各餐饮企业在系统支持上保驾护航。
会议中，来自“顺心餐饮”的专家组成员于林在本次会议上与大家一起分享了“餐饮ERP系统在团餐中的应用”，主旨在餐饮信息化是每个餐饮企业发展，转型，提升的必走之路，是时代发展的需求，更是餐厅经营之本。
此次会议各企业专家的联合研讨，为今后各餐饮企业在中央厨房的组建上指了一盏明灯，“提高中央厨房设计建设，运营管理水平，加强管理团队新模式适应性建设，节约运营成本”将是保障餐饮连锁经营，提升市场竞争力的有力手段。
